Prodotti
Dolcificante neoesperidina diidrocalcone / Dolcificante naturale di NHDC
Applicazione
- Esaltatore di dolcezza
NHDC ha gusto croccante, retrogusto duraturo, elevata dolcezza, ha un forte effetto sinergico se usato insieme ad altri dolcificanti artificiali come aspartame, saccarina, acesulfame di potassio e ciclamato, nonché alcoli zuccherini come lo xilitolo.L'utilizzo dell'NHDC potenzia gli effetti di questi dolcificanti;sono necessarie quantità minori di altri dolcificanti e riducono i costi.Ampiamente usato in bevande a base di succhi, bevande a base di latte, vini, prodotti da forno, ecc. - Dolcificante per integratori alimentari
L'NHDC è un dolcificante a basso contenuto calorico e svolge anche alcune attività fisiologiche, come l'attività antiossidante, la riduzione del colesterolo e della glicemia.È particolarmente applicabile per alimenti funzionali, prodotti sanitari e integratori alimentari come dolcificante alternativo. - Mascheramento dell'amarezza per i prodotti farmaceutici
Le aziende farmaceutiche hanno scoperto che l'NHDC può legarsi al recettore dell'amaro anche al di sotto della soglia di dolcezza e ridurre l'amarezza dei farmaci sotto forma di compresse o sciroppi.L'NHDC può essere utilizzato anche per l'alimentazione degli animali.Può aumentare la dolcezza di oltre il 40% quando l'NHDC viene utilizzato in miscele di saccarina sodica, ma può anche mascherare il gusto amaro della saccarina per rendere il gusto dolce più puro e il costo ridotto. - Aroma alimentare/esaltatore di sapore
Il sapore dell'NHDC è simile al maltolo e all'etilmaltolo e produce un significativo effetto sinergico con altri ingredienti aromatici.Ampiamente usato in latticini congelati, caramelle, budini, succhi di frutta, bevande analcoliche, condimenti, marmellate, gomme da masticare e così via.
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